Duda sobre poda de formación

Tomás Crespo - 10 Apr, 2017
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A pesar de haber leído y releído el capítulo sobre la poda del libro de El Chaparrillo me queda alguna duda sobre la poda de formación del primer año, para conseguir que el pistachero (Larnaka en este caso) consiga la altura necesaria antes de despuntarlo. 

Mi duda es si en ese invierno hay que quitarle absolutamente todas las ramitas que tenga y al comienzo de la primavera, antes de la brotación absolutamente todas las yemas, excepto la yema apical, o si por el contrario durante ese verano debería tener alguna rama con hojas. 

Yo actualmente les estoy quitando todas las yemas, incluso le he quitado (el 2 de Abril)  además de unos ramos de futuros frutos, un par de ramas que han brotado (ver fotos),  con la intención de que el brote apical tenga más fuerza, no sé si he hecho bien.